ピーマンの肉詰め

♡お料理🍳🐁
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お料理得意風でライバルが少ない

ピーマンの肉詰め🧸

焦げなければ確実に美味しく簡単にできる鉄板💖

この材料一式は常に冷蔵庫に常備したいと思う。

 

材料 2〜3人分

ピーマン 6個

合い挽き肉 300g

玉ねぎ 1/2こ 約100g

小麦粉 適量

油 小さじ1/2

⭐️肉だねに使う調味料

パン粉 大4

牛乳 大3

ニンニクすり下ろし 1/2片分

塩 小1/2

こしょう 少々

⭐️仕上げソース

ケチャップ大2と1/2

醤油 大1と1/3

みりん 大1と1/3

作り方

①ピーマンの下ごしらえ

洗って縦半分に切り、内側の種とへたの境目に包丁で切り込みを入れ

種とわたを取り除く

中にまだ種が残っている場合は、指で軽く外側から弾くと取り除ける!

そのまま洗わずにバットなどに並べ小麦粉を茶漉しなどを通して

全体に軽く振りかける(私はこれ省略した)

②肉だね作り

玉ねぎみじん切り、合い挽き肉、肉だねに使う調味料全て加えて練り混ぜる

③ピーマンに詰める

肉だねをしっかり押さえて隅々まで詰めて

少しこんもりするくらい

④焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉だねを下にして並べ1分焼く

焼き色がついたら裏返し、ピーマン側を30秒焼く。

フライパンに蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

⑤竹串でチェック

一番大きい肉だねに刺して肉汁の状態を確認。

透明な肉汁が出ればOK。中まで火が通っている

濁っていれば火の通りが甘いので

1〜2分追加で火を通す

お皿に取り出す。

⑥ソース作り

フライパンに残った肉汁にソースの調味料を追加して

ブクブク湧いたら火を弱め

とろみがつくまで軽く水分を飛ばす

 

 

 

美味しいし、色味も良いし、お肉も野菜も取れて

文句なしのピーマン肉詰め🥰

 

 

 

 

おわり

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